ほんの数日前まで茶畑にあった葉を、
製茶してすぐにお届けするのが一保堂
の「新茶」です。
キラキラの正体は新芽の裏側に
生えるうぶ毛。赤ちゃん葉っぱに
多くみられます。
春に勢いよく飛び出た新芽の生命力をそのままいただくのが新茶。春らしいほろ苦さと、若いエネルギーを感じてみましょう。
摘みたてのお茶だけに宿る「青々しく若々しい」香り。とてもはかないので、どうぞお早めにお楽しみください。
急須の中の開いた葉っぱをぜひ触ってみてください。
摘みたての新芽ならではの柔らかさです。