「雁ヶ音（かりがね）」は、茎の部分ばかりを集めたお茶。
葉に対して「出物（でもの）」といわれ、同じレベルの葉と比較するとお値段もお手ごろです。

よくあられやおかきなど半端モノとしてお安く売られています、形はちょっといびつだけど味は確か。 簡単に言うとお茶の出物もそういうものですが、一つ違うところは部位によってお味が異なること。
茎部分は特に他と比べて甘みを強く感じます。

玉露として育てられた茶葉の茎を使っていますので、玉露独特のうまみは感じますが、茎のため葉と比べるとそれほどうまみは濃厚ではなくすっきりとした味わいの中に、茎特有の甘み、玉露らしいうまみを楽しめるお茶です。